Es tracta d’una visita impulsada per l’Ajuntament d’Eivissa a través de la regidoria de Comerç i Mercats, i en col·laboració amb l’organització del sopar solidari, amb l’objectiu que els xefs coneguin de primera mà el Mercat Nou, es familiaritzin i descobreixin l’alta qualitat dels productes Km 0 presents al mercat local, i comprin els productes per al sopar solidari que elaboraran aquesta nit.

Alex Minchiotti ha declarat que “mitjançant aquesta iniciativa, amb la qual venim col·laborant durant els darrers anys, pretenem avui impulsar el Mercat Nou d’Eivissa, mostrar a aquests xefs la qualitat i varietat del producte local disponible al nostre mercat i afavorir-ne l’ús i la divulgació amb l’amplificació que ens aporten aquests fantàstics xefs. A més, la visita ha servit perquè els xefs comprin el producte del sopar al mateix mercat, per la qual cosa és una garantia que amb aquest talent i aquest producte, el sopar serà un èxit”.

Els xefs participants sumen 28 estrelles Michelin i són Óscar Molina, María del Dulce Jiménez Latorre, Álvar Hinojal Crespo, Luis Alejandro Veira Añón, Carlos Maldonado Pinel, Samuel Naveira Soria, Víctor Martín García, Sergio Manzano Méndez, Juan José Losada Chacón, Lydia del Olmo Álvarez, Víctor Suárez González, Álvaro Garrido Ramírez, Raúl Resino Olivares, Marc Segarra Sauné, Luis Valls, Pablo González Conejero Hilla, Israel Ramos Garrido, Rafael Soler Atanet, Aarón Ortiz García, Cristian Palacio Reula i Jordi Grau Lamarca.