Se trata de una visita impulsada por el Ayuntamiento de Eivissa a través de la Concejalía de Comercio y Mercados, y en colaboración con la organización de la cena solidaria, con el objetivo de que los chefs conozcan de primera mano el Mercat Nou, se familiaricen y descubran la alta calidad de los productos Km.0 presentes en el mercado local, y compren los productos para la cena solidaria que elaborarán esta noche.

Alex Minchiotti ha declarado que “mediante esta iniciativa con la que venimos colaborando en los últimos años pretendemos hoy impulsar el Mercat Nou de Eivissa, mostrar a estos chefs la calidad y variedad del producto local disponible en nuestro mercado y favorecer su uso y divulgación con la amplificación que nos aportan estos fantásticos chefs. Además, la visita ha servido para que los chefs compren el producto de la cena en el propio mercado, por lo que es una garantía de que con ese talento y este producto, la cena será un éxito”.

Los chefs participantes suman 28 estrellas Michelin, y son Óscar Molina, María del Dulce Jiménez Latorre, Álvar Hinojal Crespo, Luis Alejandro Veira Añón, Carlos Maldonado Pinel, Samuel Naveira Soria, Víctor Martín García, Sergio Manzano Méndez, Juan José Losada Chacón, Lydia del Olmo Álvarez, Víctor Suárez González, Álvaro Garrido Ramírez, Raúl Resino Olivares, Marc Segarra Sauné, Luis Valls, Pablo González Conejero Hilla, Israel Ramos Garrido, Rafael Soler Atanet, Aarón Ortiz García, Cristian Palacio Reula y Jordi Grau Lamarca.