Febrero 16, 2019

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Patrimonio Gastronómico 2019

Hasta el 31 de marzo | Restaurantes participantes: Ca n'Alfredo, La Cava y Ebusus CBBC Restaurante, en el centro de la ciudad; El Hotel Pacha y Sa Nansa, en la avenida Vuit d’Agost; Mikasa Ibiza Boutique Hotel e IT Ibiza, ambos en el puerto deportivo de Marina Botafoc; El Cigarral, en el Eixample, y Casa Maca, en Cas Mut
Menú temático especial a un precio cerrado de 20 euros (bebida no incluida)

Para esta octava edición, se ha planteado a los chefs el reto de diseñar un menú inspirado tanto en la tradición gastronómica ibicenca como en los fogones de otros países o ciudades declaradas Patrimonio Mundial por la UNESCO. Así, sin moverse de Eivissa, se podrán probar platos procedentes de las cocinas de Argentina, Italia y Marruecos, además de descubrir la gastronomía de Toledo y Florencia, o la región italiana del Piamonte. En sus propuestas hay desde fórmulas clásicas del recetario ibicenco hasta nuevas formas para cocinar ingredientes comunes de la gastronomía isleña, además de ejemplos muy jugosos de fogones tan cercanos como los italianos y magrebíes.

Eivissa ha inspirado los menús temáticos de Ca n'Alfredo, Ebusus CBBC, Sa Nansa y El Hotel Pacha; IT Ibiza y Mikasa se basan en la cocina italiana, mientras La Cava lo hace en Marruecos, Casa Maca en Argentina y El Cigarral recoge la tradición manchega de Toledo.

Por otra parte, el Taller de Cocina de Marga Orell ofrece diez cursos orientados a las familias y particulares para aprender a cocinar platos de la cocina turca, mallorquina, india, mexicana, italiana, además de recetas saludables y vegetarianas.

También, y específicamente para los profesionales, se han organizado dos jornadas en febrero dedicadas al cerdo negro y otras dos en marzo centradas en el cordero ibicenco. El número de plazas está limitado a 20 y se dará prioridad a cocineros y estudiantes de cocina.

Patrimonio Gastronómico es un certamen organizado desde la concejalía de Comercio y Turismo de Eivissa con la participación del Consell de Eivissa, la Pimeef y Sabores Ibiza-Eivissa.

Enlace a:
· Folleto Patrimoni Gastronòmic 2019
· Web Patrimoni Gastronòmic